نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

  بله شربت ضد سرفه                                 اینم شربت عسل من برای درمان سرفه توی شلغم خام را خالی میکنم و با عسل پر میکنم میذارم یخچال سر شلغمم روش حتما زیرش پیش دستی بذارید یه شب تا صبح بمون با شلغم مخلوط وشیرهشون خارج میشه یعنی عسل روان میشه و از داخل شلغم سر ریز میشه. ...

                                   مرغ را تفت داده .سپس از ظرف خارج نموده .پیاز داغ ،زردچوبه، نمک ، پودر کاری ،فلفل و رب گوجه را اضافه نموده. سیر رنده شده را هم افزوده تفت مختصری داده بعد از 5 دقیقه اب را افزوده تا حدی که روی مرغ ها را بپوشاند مرغ ها را داخل سس قرار داده. وقتی جوشید حرارتش را کم نموده میگذاریم 1 ساعت بپزد. در این لحظه اگر اب مرغ رقیق و زیاد بود مرغ ها را در اورده و غلظت سس مرغ را اندازه میکنیم.من از همان ابتدا توخورش چند تا برگه میندازم طعمشو عالی میکنه . سپس با سیب زمینی و نخود تزیین نمودم.   ...

                                  ...

                                   بازم پیراشکی با دستور خمیر کاسترول که بیتای عزیز گذاشتن خمیر فوق العاده ای مثل خمیر معرکه است فقط تخم مرغ نداره. ارد 500 گرم حدود 4پ نمک 1 ق چ شکر 1ق س پودر خمیر فوری 1 ق س  شیر ولرم1پ روغن مایع نصف پیمانه شیر رو نمک و شکر و روغن را با هم مخلوط کرده ،ارد و خمیر مایه را کم کم افزوده مخلوط کرده خمیر را چانه کرده 20 تا 30دقیقه با در پوش استراحت داده سپس با وردنه باز نموده مواد پیراشکی را داخلش قرار داده در طبقه وسط به مدت 30تا 40 دقیقه بپزد.رومال پیراشکی زرده تخم مرغ را با 1 ق چ زعفران دمکرده یا 1 ق غ شیر ر...

                                  ...

✍️ ارسال مطلب و عکس در وبلاگ بازم پیراشکی با دستور خمیر کاسترول که بیتای عزیز گذاشتن خمیر فوق العاده ای مثل خمیر معرکه است فقط تخم مرغ نداره. ارد 500 گرم حدود 4پ نمک 1 ق چ شکر 1ق س پودر خمیر فوری 1 ق س شیر ولرم1پ روغن مایع نصف پیمانه شیر رو نمک و شکر و روغن را با هم مخلوط کرده ،ارد و خمیر مایه را کم کم افزوده مخلوط کرده خمیر را چانه کرده 20 تا 30دقیقه با در پوش استراحت داده سپس با وردنه باز نموده مواد پیراشکی را داخلش قرار داده در طبقه وسط به مدت 30تا 40 دقیقه بپزد.رومال پیراشکی زرده تخم مرغ را با 1 ق چ زعفران دمکرده یا 1 ق غ شیر رقیق نموده روی پیراشکی ها زده و کنجد پاشیدم. من یه سری رو مدل شیرینی گل محمدی پیچیدم ی...

سالاد شیرازی قالبی سالاد شیرازی قالبی...

کیک سیب و دارچین به مناسبت قبولی همسرم در کارشناسی ارشد بادستور قبلی مامی رایحه عزیز که از دستوری که قبلا من استقاده میکردم پوک تر بود فقط اینکه بجای 100 گرم کره 50 گرم روغن و 50 گرم کره استفاده کردم و اینکه همه مواد رو بجز ارد و ب پ مخلوط کردم نصف نموده به یکی نصف ارد رو افزودم به نصف دیگه 2 ق ارد کم و 2 ق پودر کاکایو اضافه کردم و با الک کردن پودر کاکایو بین دولایه لایه بندی کردم هم در سطح زیر هم سطح روی کیک سیب گذاشتم در مافین هاهم که لا به لاش سیب گذاشتم...

                                   مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد   شکر 1.5 لیوان   شیر 1 لیوان   روغن 1 لیوان   ماست 4 ق غ   آرد 3 لیوان   بیکینگ پودر 2 ق چ   وانیل 1 ق چ   تخم مرغ ها رو توی ظرف بشکنید خوب بزنید تا کف کند حالا وانیل و شکر را اضافه کرده آنقدر هم بزنید تا سفید رنگ شود .باید یک کرم سفید غلیظ شود. این قسمت کار خیلی خیلی خیلی مهم است. تحت هیچ عنوان سرسری نگیرید .حالا ماست را اضافه کرده و خوب بزنید و به همین ترتیب روغن و همینطور شیر آرد باید...