نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

                              ژله تصویری تولد دخترم(25/2/93) قلم خوراکی مشکی گیر نیاوردم با قلموی 3صفر دورگیری کردم ولی پخش شد  تصاوير پيوست شده ...

                              نان شیرین دستور از ماهنامه هنر اشپزی شماره82 از ایلا غفوری نیای گل مواد خمیر: شیر 1پ کره سرد 85 گرم حبه ای سرد خمیرمایه خشم فوری 2 و 1/4 ق چ نمک 1 ق چ ارد 5 تا 5/5 پ تخم مرغ 2 عدد مواد میانی: شکر 1پ ارد 1 و 1/3 پ پودر کاکائو 4 ق س ارچین 2 ق چ کره سرد 100 گرم حبه ای خرد شده زرده تخم مرغ 4 عدد گردو ریز خرد شده 6 ق س رومال نان: زرده تخم مرغ 1 عدد شیر 1 ق س شیر و کره را روی حرارت بگذارید تا کره ذوب شود. دما را کنترل کنید تا شیر خبلی داغ نشود. به محض اب شدن کره ها شیر را از روی حرارت بردارید. در ظرف مناسبی خمیر مایه، شکر...

                                      ...

                                مرغ را سرخ کردم چون وقت کم داشتم تو زودپز قرار دادم تا اماده بشه سر 1 ساعت خاموش کردم خیلی عالی بود و جا افتاده برعکس خورشهای دیگه که معتقدم تو زودپز اصلا جا نمیفتن و باید با شعله ملایم کم کم بپزن ...

                                 سیب زمینی رنده شده + گوشت چرخکرده+ پیاز رنده شده +نمک و زردچوبه و ادویه کاری                                 این عکس هنری کار دختر نازمه ...

                             گوشت چرخکرده +فیله مرغ  که فیله مرغ را نواری برش داده با نمک و ابلیمو پیاز خلالی و زعفران مزه دار کردم وسط رول مرغ گوشت قلقلی که با نمک و ادویه و ارد مخلوط کرده بودم را قرار دادم به سیخ چوبی کشیدم و سرخ کردم. ...

                                 کیک اماده رشد بین لایه ها گاناش قرار دادم و روی کیک را با خامه رنگی و گاناش به عنوان تخم هندوانه و قند تزیینی تزیین نمودم(برای شب یلدا خونه مامان شوشو)خیلی خوششون اومد. ...

                               رول تخم مرغ خرما و گردوی خوشمزه ...

                              سیب زمینی اب پز کوبیده+نعنا داغ + زردچوبه +نمک + پیاز داغ همراه ترشی و فلفل دلمهای و گوجه میل شد خوشمزه و راحت   ...