نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

                               این ژله رو برای تولد دخترم درست کردم ولی یه مدت که لب تاب خراب شد الان هم تو ماه مبارک حوصله تایپ ندارم ، سر فرصت دستورشو میذارم.    ...

                                از سری اموزشهای بدون نیاز به همزن برقی بر گرفته از اموزش خانم احدی نازنین در برنامه خانه مهر مواد لازم: خرما 200 گرم شکر 150 گرم اب 1/3 پیمانه روغن مایع 1/2 پیمانه شیر 1 پیمانه تخم مرغ 2 عدد متوسط دارچین نصف قاشق چایخوری ماست 2 قاشق سوپخوری گردو 50 گرم بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری طرزز تهیه: خرما، شکر و اب را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا خرما له شود و اب و شکر به خوردخرما بروند. در ظرفی روغن مایع ، شیر و 2 عدد تخم مرغ ها را با مفتول دستی میزنیم در حدی که مخلوط شوند سپس 2 قاشق سوپخوری ما...

                                          امروز با یه پست فوق العاده راحت و خوشمزه از اموزش پیتزا در خدمت دختر گلم هستم این اموزش از مربی عزیز شیرینی پزی و اشپزی خانم گنجی میباشد که در شبکه جام جم برنامه خانه مهر اموزش دادند. مواد لازم  خمیر :  شیر: ا پیمانه (یا کلا اب 1 و 1/2 پیمانه) اب : 1/2 پیمانه 38 درجه ارد : به میزان لازم مایه خمیر : 1 قاشق سوپ خوری ارد یا شکر : 1 قاشق چایخوری برای به عمل امدن مایه خمیر نمک : 1/2 قاشق چایخوری روغن : 1/3 پیمانه کنجد و فلفل : به دلخواه مقداری برای طعم دادن ن...

  ...

                                      ایده اولیش رو از وبلاگ شف شیوای عزیز برداشتم Chefshiva  ولی خوب مدل قالب من متفاوت بود وارتفاعش هم کمتر مواد لازم برای 2نفر: برنج 2 پیمانه(هر پیمانه 200 گرم) عدس 1 پیمانه پیاز  1 عدد بصورت پیاز داغ کشمش نصف پیمانه  گوشت چرخ شده به میزان دلخواه پیاز رنده شده 1 عدد ادویه کاری و زرد چوبه و نمک و فلفل برای گوشت قلقلی ها ارد نخودچی یا ارد سوخاری: 1 الی 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه گوشت قلقلی ها: ابتدا گوشت چرخ کرده  ، پیاز رنده شده ، ادویه ها  و همچنین ارد...

                                              مواد لازم: بادمجان قلمی 8الی10 عدد سیر 3 حبه گوجه 2 عدد تخم مرغ به ازای هر نفر 1عدد (ولی من  خودم برای این مقدار که برای 2 نفر بود 1عدد داخلش ریختم و یکی هم برای تزیین ) زردچوبه به میزان لازم نمک وفلفل به میزان لازم روغن مقداری طرز تهیه: ابتدا بادمجان ها را کبابی کرده و هنگامی که داغ هستند در کاسه اب سرد گذاشته و پوست گیری می کنیم.سپس میکس نموده  ، گوجه وسیر رنده شده را هم افزوده . روی حرارت قرار می دهیم تا اب اضافی ان کشیده شود .مقداری روغن ...

                                       امروز یه دستور خوشمزه رو که از وبلاگ لذت اشپزی الی جون http://ashpazkhune-man.blogfa.com/ برداشتم را برای دخترم به یادگار میگذارم. مواد لازم :  آرد 2 پیمانه شکر 2 پیمانه ماست 1 پیمانه کره 50 گرم تخم مرغ 3 عدد سیب سفت 3 عدد بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا فر را روی درجه 180 روشن نموده و همه مواد را به دمای محیط می رسونیم . کره را آب می کنیم که من از روش فری استفاده می کنم به اینصورت که ظرف فلزی حاوی کره...