نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

کلوچه گوشت  خمیر همون خمیر کلوچه خرمایی هست مواد میانی گوشت چرخکرده قارچ و فلفل دلمه   ...

                                  ...

                                   بازم پیراشکی با دستور خمیر کاسترول که بیتای عزیز گذاشتن خمیر فوق العاده ای مثل خمیر معرکه است فقط تخم مرغ نداره. ارد 500 گرم حدود 4پ نمک 1 ق چ شکر 1ق س پودر خمیر فوری 1 ق س  شیر ولرم1پ روغن مایع نصف پیمانه شیر رو نمک و شکر و روغن را با هم مخلوط کرده ،ارد و خمیر مایه را کم کم افزوده مخلوط کرده خمیر را چانه کرده 20 تا 30دقیقه با در پوش استراحت داده سپس با وردنه باز نموده مواد پیراشکی را داخلش قرار داده در طبقه وسط به مدت 30تا 40 دقیقه بپزد.رومال پیراشکی زرده تخم مرغ را با 1 ق چ زعفران دمکرده یا 1 ق غ شیر ر...

                                 پیراشکی مغز ان گوشت مرغ چرخ شده و طعمدار شده با ادویه های مختلف هنگام پخت نمک و کاری زدو همراه با فلفل دلمه نگینی قارچ و پیاز داغ عالیــــــــــ                                   ...

                پیراشکی با خمیر کاسترول: مواد لازم: ارد 500 گرم حدود 4پ نمک 1 ق چ شکر 1ق س پودر خمیر فوری 1 ق س  شیر ولرم1پ روغن مایع نصف پیمانه طرز تهیه: شیر رو نمک و شکر و روغن را با هم مخلوط کرده ،ارد و خمیر مایه را کم کم افزوده مخلوط کرده خمیر را چانه کرده 20 تا 30دقیقه با در پوش استراحت داده سپس با وردنه باز نموده مواد پیراشکی را داخلش قرار داده در طبقه وسط به مدت 30تا 40 دقیقه بپزد.رومال پیراشکی زرده تخم مرغ را با 1 ق چ زعفران دمکرده یا 1 ق غ شیر رقیق نموده روی پیراشکی ها زده و کنجد پاشیدم. من یه سری رو مدل شیرینی گل محمدی پیچیدم یکسری را مارپیچ کردم و یکس...

                              از سری آموزشهای بدون همزن برقی مواد خمیر پیراشکی: برای عمل اوردن خمیر:  مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری /  شکر 1 قاشق غذاخوری /  اب ولرم نصف استکان  روغن نصف استکان  اب 1 لیوان شکر 1 قاشق غذا خوری وانیل 1/4 قاشق مربا خوری  ارد سفید 3 الی 4 لیوان مواد کرم پیراشکی: ارد سفید نصف لیوان شکر 1 لیوان وانیل 1/4 قاشق مربا خوری  اب 1 لیوان( که بنظرم شیر لطیف ترش میکند به همین خاطر نصف لیوان اب و نصف لیوان  را شیر ریختم) طرز تهیه: اول توی یه لیوان مایه خمیر و شکر را ریخ...