نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

                            لازم       سیب و دارچین و پودر قند را باهم قاطی میکنیم میگذاریم بماند. کره و شکر را با همزن برقی خوب هم بزنیدسپس تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید بین هرتخم مرغ 60 ثانیه فاصله باشد . بعدازآخرین تخم مرغ وانیل را افزوده و هم بزنیدتا کاملا" مواد سبک شود. (نکته مهم ) سپس ماست را با قاشق به مواد اضافه میکنیم. و درآخر مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنیدو هم بزنید تا مواد یکدست شود. کمی ازمواد را داخل قالب چرب شده بریزید و روی آن را کمی سی...

                   این نان اولین بار در منطقه پارکر هوس در امریکا پخت شده و به همین دلیل به همین اسم نامگذاری شده است. نان پارکر با داشتن شیر و کره بسیار نرم، لطیف و شیرین می باشد.  شیر: 1 پیمانه  کره آب شده: 4 قاشق غذاخوری   شکر: 4 قاشق غذاخوری  خمیرمایه: 2 و 2/1 قاشق چایخوری   تخم مرغ: 2 عدد  آرد: 4 و 4/1 پیمانه  نمک: 2/1 قاشق چایخوری  کره برای روی نان ها: 2 قاشق غذاخوری   طرز تهیه   پمرحله 1 - خمیر مایه را در نصف شیر ریخته و 5 دقیقه استراحت دهید، سپس مابقی شیر، شکر و کره را در شیرجوشی ریخته و روی ...

                ابتدا گندم پوست کنده که من برای هر نفر به طور تقریبی 100 گرم در نظر می گیرم را کامل پاک میکنیم و میشوریم (من خودم گندم پوست کنده بسته بندی سپیدار را راضیم) بعدتو قابلمه اب میریزیم تاحدی که روی مواد رو بپوشونه .گوشت مورد نظرمون یا مرغ یاگوشت گوسفندی یا بوقلمون را هم اضافه میکنیم من هر سه گوشت را تو هلیم خوردم ولی به نظرمن با گوشت گوسفندی طعم مطبوع تری داره (چون اون دوتا بوی ضحم دارن) دمبه را هم البته اوایلاضافه میکردم و برای مهمان اضافه میکنم. با شعله زیاد میذاریم جوش بیاد بعد کامل ابشو خالی میکنیم چون گندم کف میکنه موقع جوش گوشت هم که مواد تیره مانندی ازش خارج میشه دوباره پر ابش...

                          ...

                       ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده تفت داده گوشت چرخکرده یا مرغ ریش ریش را هم افزوده .بادمجون را نگینی کرده جداگانه تفت دهید با کمی روغن را افزوده . فلفل دلمه ای نگینی را هم به مواد افزوده سیر رنده شده را افزوده . رب را هم تفت داده .ادویه ونمک را هم افزوده. اب به اندازه نصف لیوان افزوده چون مواد لا ی پلو میره برنج رو خمیر نکنه . بعد لای برنج ریخته و دم میدهیم به این غذا میتوان قارچ نگینی هم افزود.                       ...

                 سیر هارو کامل پاک کردیم (حتما خرابهاشو جدا کنید) ریختیم دو دبه، روش سرکه که با شیره و نمک مخلوط کردیم ریختیم. ...

                 ...