نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

ویتامینه من موز+2 عدد سیب + 3 حلقه اناناس +5 تا خرما+ 1ق غ ارد جوانه گندم+ کنجد                                     ...

                                                     تزیین دیس پلو برای خورش قورمه سبزی با زعفرون و اب لبو البته کاتر ...

                                       کالجوش خوشمزه پیاز داغ ، نعنا داغ، زردچوبه ،کشک و ارد (1 ق غ پر) ابتدا کشک رو اگه غلظ هست با اب کمی رقیق میکنم سپس مواد یالا را اضافه میکنم . ارد رو در مقداری اب سرد باز کرده تا گوله نشه سپس به کشک اضافه میکنم بک قول که زد خاموش میکنم.   ...

                                        بسیار خوشمزه دستورش رو از نت برداشتم سیب زمینی رو مربعی درشت خرد کردم و بخار پز کردم نخود فرنگی کنسروی که خودم درست کردم، خیارشور نگینی،هویج رنده شده لوبیا پخته شده، ترکیب سس:مایونز و ماست و ابلیمو   ...

                                    سالاد الویه من با مرغ سیب زمینی پخته شده خیار شور رنده شده ،نخود فرنگی، مرغ خرد شده و رنده شده،نمک برای سس:ترکیب ماست و مایونز و کمی ابلیمو   ...

                          رولت گوشت چرخکرده: گوشت چرخکرده 300 گرم پیاز 1 عدد ارد نان 2 قاشق غذلخوری شیر 3 ق غ نمک و فلفل و ادویه سبزی معطر خشک من از پونه استفاده کردم مواد میانی: تخم مرغ پخته 2 تا3 عدد جعفری تازه خرد شده 4 الی 5 شاخه گردو و زرشک به دلخواه مواد سس: پیاز متوسط خلالی 1 عدد رب گوجه 2 تا 3 ق غ اب گوشت 1 ق غ یا اب جوشیده فلفل سبز نگینی نصف یکی پیاز را رنده یا چرخ کرده و ابش را میگیریم با گوشت ترکیب نموده سپس ارد نان را در ظرفی جداگانه در شیر حل نموده کمی بماند تا حالت خمیری پیدا کند اگر اب داشت ابش را جدا کرده و به گوشت میافزاییم.ادویه ها را اض...

                      سالاد شیرازی رو همراه ابغوره ونمک اماده کردم ابغوره اضافیشو گرفتم تو قالب ریختم یکم که موند برگردوندم. ...

                                                مواد لازم : شیر ولرم 1 لیوان  پودر خمیر مایه 1 ق س شکر 1 ق س  روغن یا کره 50 گرم  شکر 50 گرم  تخم مرغ 1 عدد  آرد 500 گرم  طرز تهیه : نصف لیوان شیر + خمیر مایه +شکر را مخلوط کرده و میگذاریم 10 دقیقه بمونه ... در ظرف دیگری نصف لیوان شیر دیگه + تخم مرغ +شکر (50 گرم )+ کره +خمیر ترش عمل آمده  رو با هم مخلوط میکنیم ...بعد آرد را اضافه کرده و خوب ورز میدهیم ...بعد 1 ساعت به خمیر استراحت میدهیم  بعد از اینکه خمیر ور آ...

                            مایه خمیر 7گرم آب ولرم 70 میلی لیتر شکر 30گرم کره نرم شده 25 گرم تخم مرغ 1 عدد شیر ولرم 60 میلی لیتر نمک 1 چهارم ق چ مغز دلخواه 200گرم آرد به مقدار لازم (حدود 400گرم) مواد رویه نون زرده ی تخم مرغ 1 عدد ماست 1 ق چ زعفران 1 چهارم ق چ مایه خمیر و کمی از شکر و آب ولرم را مخلوط می کنیم و اجازه میدهیم تا روی آن حباب بزنه. در ظرفی تمام مواد به جز آرد را مخلوط می کنیم ،مایه خمیر را میریزیم و آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی درست بشه. روی خمیر را پوشانده تا حجم خمیر دو برابر بشه. خمیر را کمی ورز میدهیم و مغز های دلخواه...