نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

                            ابتدا ژله با رنگ و طعم دلخواه را طبق دستور اماده کنید  و با توجه به ظرف مورد نظر 1/3 ابتدایی ظرف را با ژله پرکنید . بگذارید یخپال تا کامل ببندد.ژله دوم را نیز طبق دستور خودش اماده نموده وقتی ژله اول کامل بست  درون ظرف ریخته سطح ظرف را با سلفون کامل پوشش داده بطوریکه سلفون روی ظرف کامل بچسبد حال ظزف را برگردانده تا مواد ژله دوم روی سلفون برگردد و به یخچال منتقل کرده تا ببندد وقتی چند ساعت گذشت ظرف را برگردانده و سلفون را بردارید ژله میان تهی یا جادوئی شما اماده است میت...

             مواد لازم براي 4 تا 6 نفر :  نان تست :6 عدد  شير:3 پيمانه  نشاسته ذرت:3 قاشق غذاخوري  خامه :1 پيمانه  شکر :يک چهارم پيمانه  گلاب:يک چهارم پيمانه  مواد لازم براي شربت:  آب:1 پيمانه  شکر :1 پيمانه  زعفران:يک چهارم قاشق چايخوري  مواد لازم براي تزيين:  پودر پسته ، خلال بادام و پودر گردو :به ميزان دلخواه  طرز تهيه :  نان تست را به تکه هاي کوچک تقسيم کنيد و در ظرف کم عمق بريزيد.ظرف را با فر با حرارت ملايم به مدت 10 دقيقه قرار دهيد تا نان تست کاملاً برشته شود.مواد شربت را با هم...

                ژله های رنگی توت فرنگی و بلوبری و طالبی هستند ژله پایه الوئه ورا با شیر  که ژله های رنگی را نصف مقدار با نصف لیوان ابجوش درست کردم گذاشتم تا ببندند سپس با چاقو برش دادم  ژله پایه هم 1 بسته بود که با 1 لیوان ابجوش حل کردم گذاشتم در یخچال تا کامل سرد بشه ولی اصلا نبندد سپس 1 لیوان شیر افزوده که برای اینکه شیر نبرد حتما باید الوئه ورا سرد باشد اگه ولرم هم باشه میبره . بعد در ظرف مورد نظر خرده ژله ها را هر جا خواستم گذاشتم کمی ژله پایه ریختم گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه سپس دوباره خرده ژله دوباره ژله پایه تا ظرف مورد نظر پربشه میتونین ژله پایه رو با ژله های رنگ روشن دی...

              البته کار خواهرمه  ته ظرف باید مشمع فریزر قرار داد تا ژله راحت برگرده باید کمی ظرف را خیس نمود تا بتوان چروک های مشمع  را بر طرف کرد فکر کنم ابجیم اینکار رو نکرده که خطوط  چروک روی ژله مانده. ...

                        مواد لازم: برنج 2 و 1/2 پیمانه معادل 500 گرم اب 18 پیمانه معادل 4/5 تا 5 لیتر زعفران 4 قاشق چایخوری کره 1/4 پیمانه معادل 60 گرم خلال بادام 200 گرم گلاب1/2 پیمانه دارچین 2 قاشق سوپخوری خلال بادام 1 پیمانه خلال پسته 1 پیمانه شکر 1 کیلو و 200 گرم طرز تهیه: با همان مقدار اب گفته شده چند ساعت برنج ایرانی را خیس کنید و سپس با همان اب روی حرارت ملایم  قرار دهید تا ریز ریز بجوشد و شکفته شود و ابش تمام شود. شکر را در این مرحله افزوده روی حرارت ملایم قرار داده تا جا بیفتد سپس زعفران را که 4 قاشق سوپخوری بود را با 1/2 پیمان...

                               این ژله رو برای تولد دخترم درست کردم ولی یه مدت که لب تاب خراب شد الان هم تو ماه مبارک حوصله تایپ ندارم ، سر فرصت دستورشو میذارم.    ...