نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

                                          پاچینی یا چیکن ونیز یه غذای سوخاری خوشمزه هست که با کتف مرغ میگو و بال مرغ درست میشه این پاچینی که من درست کردم با کتف مرغ درست شده میتونید به این غذا بال مرغ دسته دار هم بگید..........              مواد لازم : بال مرغ 20تا 25 عدد ارد سفید 100 گرم پودر سوخاری ترجیحا درشت 200گرم شیر 1/2 پیمانه زعفران دمکرده 1/2 پیمانه پیار متوسط 1 عدد زرده تخم مرغ 4 تا 5 عدد سیر 2 حبه ابلیموی تا...

واقعا خوشمزه اس                    از وبلاگ خاطرات یک عروس و داماد برداشتم میخوان این غذا را آماده کنن مواد لازم رو میگم مقدار  مواد برا  2 نفره فیله مرغ 4 تکه گوشت چرخ کرده پیاز 2 عدد نمک،فلفل،زعفران،آب نارنج، روغن زیتون تخم مرغ 1 عدد برای مزه دار کردن فیله های مرغ از یک پیاز حلقه شده و نمک و فلفل و آب نارنج و زعفران و روغن زیتون استفاده میکنیم و برای چند ساعتی میذاریم بمونه. گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و ادویه و تخم مرغ خوب مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم تا حالت چسبندگی پیدا کنه.دقیقا مثل کب...

            مواد لازم: به ازای هر 1 کیلو مرغ 150 تا 200 گرم پیاز 150 تا 200 گرم دمبه  نمک به مقداری که خوش نمک بشه زعفران ابتدا مرغ را چرخ کرده سپس با دمبه چرخ نموده پیاز را جدا گانه چرخ کرده یا رنده ریز کرده در تنظیف ریخته و پارچه را یچیده و فشار داده تا اب پیاز کاملا گرفته شود سپس به گوشت مرغ افزوده نمک و زعفرون یا رنگ زعفرون را افزوده کامل چنگ میزنیم تا منسجم شود سپس به سیخ کشیده وروی زغال می پزیم. کباب های هرسیخ بطور نرمال 70 گرمه ولی من 100 گرم رو ترجیح میدم هر سیخ 100 گرم  .      با سیر ترشی وماست هم خوشمزه است.   ...

                             ...

                     ...