نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

                پیراشکی با خمیر کاسترول: مواد لازم: ارد 500 گرم حدود 4پ نمک 1 ق چ شکر 1ق س پودر خمیر فوری 1 ق س  شیر ولرم1پ روغن مایع نصف پیمانه طرز تهیه: شیر رو نمک و شکر و روغن را با هم مخلوط کرده ،ارد و خمیر مایه را کم کم افزوده مخلوط کرده خمیر را چانه کرده 20 تا 30دقیقه با در پوش استراحت داده سپس با وردنه باز نموده مواد پیراشکی را داخلش قرار داده در طبقه وسط به مدت 30تا 40 دقیقه بپزد.رومال پیراشکی زرده تخم مرغ را با 1 ق چ زعفران دمکرده یا 1 ق غ شیر رقیق نموده روی پیراشکی ها زده و کنجد پاشیدم. من یه سری رو مدل شیرینی گل محمدی پیچیدم یکسری را مارپیچ کردم و یکس...

          گوشت چرخکرده را با پیاز داغ نگینی شده تفت دادم سپس لپه را که رو جداگانه پختم( خیلی پخته نشه که شکلش تو دلمه شکفته شه چون یه پخت دیگه هم داره)،برنج که حتما ایرانی باشه را هم خیس کردم،را به گوت افزوده سبزی دلمه را اضافه کرده نمک ، زرد چوبه، رب را افزوده ، ابلیمو و کمی شکر که یه سس ملس بدهد را از قبل با هم ترکیب کرده سپس به موا اضافه کرده وقتی مواد خوب باهم ترکیب شد و اماده شد ، داخل بادمجان دلمه ای را که خالی کرده با این مواد پر نموده. ...

             مواد لازم براي 4 تا 6 نفر :  نان تست :6 عدد  شير:3 پيمانه  نشاسته ذرت:3 قاشق غذاخوري  خامه :1 پيمانه  شکر :يک چهارم پيمانه  گلاب:يک چهارم پيمانه  مواد لازم براي شربت:  آب:1 پيمانه  شکر :1 پيمانه  زعفران:يک چهارم قاشق چايخوري  مواد لازم براي تزيين:  پودر پسته ، خلال بادام و پودر گردو :به ميزان دلخواه  طرز تهيه :  نان تست را به تکه هاي کوچک تقسيم کنيد و در ظرف کم عمق بريزيد.ظرف را با فر با حرارت ملايم به مدت 10 دقيقه قرار دهيد تا نان تست کاملاً برشته شود.مواد شربت را با هم...

                          مواد لازم: آرد 350 گرم شکر 250 گرم ماست 1/5 پ تخم مرغ 2 عدد کره یا روغن مایع 150 گرم ب پ 1ق غ سرخالی نمک میوه 1 ق غ سرخالی  وانیل 1/4 ق چ عسل 2 ق غ سرخالی گلاب 1/4 فنجان آب 1/4 فنجان ........................................................................................................................................................ طرز تهیه: روغن یا کره را در ظرفی بریزین بگذارین روی شعله ملایم تا داغ شود. ب پ  + نمک میوه+وانیل+شکر+تخم مرغ ها را خوب هم بزنید تا شکر حل شود بعد ماست و عسل را افزوده ...

عموی نازنینم  2 هفته است که فوت کرده و از پیشمون رفته جایش خالیه......... برای شادی روح عزیزش یه حمد و فاتحه قرائت نمایید ممنون.

             دستورش رو از مجله قناد باشی نوشته شیما درویش برداشتم و خودم 3 عدد هلو انجیری خرد کردم و اضافه کردم که عالی بود جا داشت بیشتر باشه. طعم کاپ کیک عالی بود ولی کرمش نه. ارد 115 گرم بکینگ پودر 1قاشق چایخوری شکر 100 گرم کره115 گرم که من از مخلوط کره و روغن صاف استفاده کردم تخم مرغ 3 عدد پودر بادام 50 گرم من استفاده نکردم گلاب 1 قاشق چایخوری که من از شیر استفاده کردم کرم کره ای: کره نرم 85 گرم پودر شکر 175 گرم ابلیموی تازه 2 قاشق چایخوری مربای دلخواه 1 قاشق سوپخوری که من از شهد البالو استفاده کردم  ابتدا فر را با حرارت 190 درجه سانتی گراد روشن نموده.ق...

                ژله های رنگی توت فرنگی و بلوبری و طالبی هستند ژله پایه الوئه ورا با شیر  که ژله های رنگی را نصف مقدار با نصف لیوان ابجوش درست کردم گذاشتم تا ببندند سپس با چاقو برش دادم  ژله پایه هم 1 بسته بود که با 1 لیوان ابجوش حل کردم گذاشتم در یخچال تا کامل سرد بشه ولی اصلا نبندد سپس 1 لیوان شیر افزوده که برای اینکه شیر نبرد حتما باید الوئه ورا سرد باشد اگه ولرم هم باشه میبره . بعد در ظرف مورد نظر خرده ژله ها را هر جا خواستم گذاشتم کمی ژله پایه ریختم گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه سپس دوباره خرده ژله دوباره ژله پایه تا ظرف مورد نظر پربشه میتونین ژله پایه رو با ژله های رنگ روشن دی...

                                  ...

                               ...

                            ...