کیک یزدی

مواد لازم:

آرد 350 گرم

شکر 250 گرم

ماست 1/5 پ

تخم مرغ 2 عدد

کره یا روغن مایع 150 گرم

ب پ 1ق غ سرخالی

نمک میوه 1 ق غ سرخالی 

وانیل 1/4 ق چ

عسل 2 ق غ سرخالی

گلاب 1/4 فنجان

آب 1/4 فنجان

........................................................................................................................................................ طرز تهیه:

روغن یا کره را در ظرفی بریزین بگذارین روی شعله ملایم تا داغ شود.

ب پ  + نمک میوه+وانیل+شکر+تخم مرغ ها را خوب هم بزنید تا شکر حل شود بعد ماست و عسل را افزوده و دوباره کامل مخلوط کنید کره یا روغن را افزوده با همزن دستی خوب بزنید ، سپس گلاب و اب که جمعا نصف لیوان شود را افزوده . در اخر ارد ابک شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید مایه اماده شده را درون کپسول بریزید تقریبا 2/3 کپسول و قالب را بگیرد  . اگر میخواهید روی کیک ها شکفته شود 1 قاشق اغشته به روغن را بصورت بعلاوه روی کیک ها بکشید . در انتها رویشان کنجد یا خلال بادام پاشیده در فر از قبل گرم شده در دمای 230 درجه سانتی گراد به مدتی که کیک ها کامل بپزد و چیزی به خلال دندون نچسبد بگذارید سپس فر راخاموش کرده گریل را کمی روشن کرده تا رویشان طلایی گردد.

بجای عسل میتوان از شهد غلیظ شده هم استفاده نمود.