مواد لازم: بادمجان قلمی 8الی10 عدد سیر 3 حبه گوجه 2 عدد تخم مرغ به ازای هر نفر 1عدد (ولی من خودم برای این مقدار که برای 2 نفر بود 1عدد داخلش ریختم و یکی هم برای تزیین ) زردچوبه به میزان لازم نمک وفلفل به میزان لازم روغن مقداری طرز تهیه: ابتدا بادمجان ها را کبابی کرده و هنگامی که داغ هستند در کاسه اب سرد گذاشته و پوست گیری می کنیم.سپس میکس نموده ، گوجه وسیر رنده شده را هم افزوده . روی حرارت قرار می دهیم تا اب اضافی ان کشیده شود .مقداری روغن ...