ماست خامه ای

ماست خامه ای:
شیر 1 لیتر
ماست شیرین 1 قاشق سوپخوری
نشاسته 1 قاشق چایخوری
خامه 4 قاشق سوپخوری
شیر را جوشانده و به دمای 40 درجه رسانده 2 قاشق شیر سرد را از ابتدا کنار بگذارید وقتی با خنک شدن به این دما رسید به این 2 قاشق موا بالا را افزوده سپس با ملاقه یکباره زیر ظرف شیر برده و هم نزنید برای اینکه ماست رویه چربی ببندد سپس درش را گذاشته با حوله پوشانده به مدت 6 ساعت در جای گرم قرار داده سپس در یخچال قرار داده.
اگر 8 ساعت بیرون بماند ترش میشود.