نان صربی

1 - یک پیمانه شیر 
2 - سه پیمانه (400 - 450) گرم آرد
3 - 1/2 قاشق چایخوری نمک
4 - 10 قاشق غذاخوری شکر(بدلخواه)
5 - 80 تا 100 گرم کره
6 - 10 گرم یا 1 و 1/4 قاشق چایخوری مایه خمیر
7 - زرده تخم مرغ 1 عدد 
8- زعفران دم کرده به دلخواه

1 ق چایخوری شکر + 1 ق غذاخوری آرد + مایه خمیر را در ظرفی ریخته و شیر گرم را اضافه می کنیم تا عمل بیاد.
در ظرفی دیگر ، شکر و نمک را می ریزیم و مایه خمیر عمل آمده را بهش اضافه میکنیم .

در سه مرحله آرد اضافه میکنیم و با قاشق هم زده وقتی خودش گرفت و جمع شد.(خمیر من 2.5 پیمانه آرد برد.)

روی میزی که آرد پاشی شده خمیر را 10 دقیقه ورز میدهیم .می گذاریم 1/30 الی 2 ساعت استراحت کنه 

بعد با غلب گرد ،غالب زده و در ظرف می چینیم .من در ظرف پیتزا چیدم.

و کره ذوب شده را روی آن می ریزیم و میگذاریم 15 دقیقه استراحت کند .

در آخر کار زرده تخم مرغ و کمی زعفران رویش می مالیم.

در دمای 180 دقیقه میگذاریم 30 دقیقه در فر بماند .
بعد از پخت می گذاریم تا روی اون هم برشته بشه اینجوری.


نوش جان .

میان نونها کرمفیله دستسازه

کرمفیل:

دستورشو از وبلاگ کافه شکلات برداشتم باطفم وانیلی موزی
زرده تخم مرغ 1عدد
کره 50 گرم
ارد سفید 1 ق غ 
شیر 1/4 پ
شکر 1/4پ
خامه 1ق م
وانیل 1/4 ق چهر نوع اسانس دلخواه یا طعم دهنده دلخواه که من اسانس موز اضاف کردم.

زرده +شکر+وانیل را انقدر میزنیم تا کشدار شود 
بعد شیر و خامه را افزوده هم میزنیم تا یکدست شود زرده باید خوب هم بخورد تا بوی زخم ان گرفته شود.حالا کره را داخل تابه کوچک میریزیم و میگذاریم تا اب شود وقتی اب شد ارد سفید را توی تابه تفت میدهیم تا بوی خامی ان گرفته شود بعد مایه تخم مرغی را به ارد افزوده در اینجا باید حرارت خیلی کم باشد و مدام هم میزنیم تا گلوله ایجاد نشود و مواد بخورد هم بره .
میگذاریم مایه به غلظت یرسه سپس از روی شعله برمیداریم تا خنک شودرنگ و اسانس دلخاه را می افزاییم.اسانس را زیاد اضافه نکنید تلخش میکنه در حد یکی ، دو قطره کافیه.
خیلی زمانبره ولی واقعا خوشمزس.
هرکاری کردم سایت اپلود عکسشو اپلود نکرد با اینکه حجمش کم بود و فرمتشم درست!