کیک شیفون قابلمه ای

مواد لازم:

تخم مرغ 4 عدد /ارد 200 گرم/روغن 72 گرم/شکر 200 گرم/اب120گرم/ وانیل مقداری/نمک مقداری/ بکینگ پودر 8 گرم
طرز تهیه:
زرده وسفیده رو جدا میکنیم سفیده رو اینقدر میزنیم تا کامل پف کنه مقداری از شکر رو باهاش مخلوط می کنیم تا پره های همزن جاشون رو سفیده بمونه.
حالا در ظرف جداگانه ای زرده ، وانیل را با همزن میزنیم تاکرم رنگ شود به اصطلاح میگویند سفید شود بعد از ان روغن و بقیه شکر را با قاشق مخلوط می کنیم و اب را هم اضافه میکنیم.
سپس ارد و بکینگ پودر و نمک را الک نموده به مخلوط زرد ه اضافه میکنیم و در اخر سفیده را به ارامی به حالت دورانی با مواد مخلوط کرده تا پف کیک نخوابد .کف قابلمه را چرب نموده مواد را به ارامی ریخته با دم کنی پوشش داده و زیر قابلمه هم شعله پخش کن قرار داده حرارت را کم میکنیم و تا 20 الی نیم ساعت اصلا در قابلمه را بر نمیداریم بعد از 30 دقیقه تست میکنیم پخته یا نه اگر پخته بود میگذاریم کامل سرد بشه بعد خامه کشی میکنیم.
برای شیفون کاکائویی از مقدار ارد 2الی 3 قاشق کم کرده و به همان مقدار پودر کاکایو می افزاییم.