نان همبرگر

از سایت سوران برداشتم خوب بود ولی نون همبرگر نبود یعنی نرم و لطیف بود ولی مثل نون همبرگر بافتش پوک نبود 
شایدم من جایی اشتباه کردم
نمک 1 ق چ
شکر 3 ق چ
کره اب شده 1/2 فنجان
تخم مرغ 1 عدد برای داخل خمیر +1 عدد زرده برای رومال 
مخمر 2 قچ
ارد 4 فنجان
شیر 1 و1/2 فنجان
طرز تهیه :
ابتدا شیر را بجوشانید بعد اجازه دهید دمایش متعادل شدهو شکر و مخمر را با هم مخلوط کرده وبه شیر بیافزایید مخلوط کرده و 10 دقیقه بگذارید جای گرم تا عمل بیاید. بعد کره ، نمک و 1 عدد تخم مرغ را جداگانه خوی مخلوط کنید و به مخمر بیافزایید ارد را 3 مرتبه الک کنیدو کم کم اضافه نمایید و ارام مخلوط کنید. 
خمیر را درون کاسه چرب شده ای قرار دهید و روی ان پارچه نمناک بکشید 15 دقیق استراحت دهید سپس نان ها را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده به مدت 15 تا 30 دقیقه قرار دهید(فر من همیشه بیشتر زمان میبره)هر 10 دقیقه نانها را چک کنید.