لوز گردو

ازمجله اشپزباشی شماره 26 برداشتم 
لوز گردو:
گلوگز 1 ق س
اب 100 میلی لیتر
شکر 200 گرم
پودر گردو 300 تا 350 گرم
پودر هل 1/2 ق چ
طرز تهیهگلوکز، اب وشکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ارام ارام بجوشد و کمی قوام بیاید،بعد تز روی حرارت بردارید کمی که خنک شد، ان را با قاشق چوبی به صورت دورانی بزنید تا رنگش کمی سفید و غلیظ شود. حالا پودر گردو و هل را بیافزایید خوب مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند اکنون کف قالب را کمی پودر گردوبپاشید و خمیر را در ان به ضخامت 1/5 سانت پهن و صاف کنید نیم ساعت در یخچال قرار دهید سپس به صورت لوزی برش دهید میتوانید رویش پودر گردو یا پسته بپاشید 
نکته: در هنگام زدن شربت دقت نمایید زیرا تیش از حد زدن مخلوط شکر باعث سفا شدن ان میشود و ممکن است به شکل قند دراید.
نوش جان