نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

               مواد اولیه : كيوي - 500 گرم  شكر - 500 گرم  آب - يك پيمانه  پودر ژلاتين - يك قاشق مرباخوري  طرز تهيه : كيوي*ها را پوست كنده و در مخلوط*كن به صورت پوره در مي*آوريم بعد با آب مخلوط كرده و روي حرارت مي*گذاريم تا چند جوش بزند. سپس شكر را اضافه نموده و مي*گذاريم شكر حل شود و شربت به خورد كيوي برود. پودر ژلاتين را كه به صورت «بن ماري» آماده كرده*ايم به مارمالاد اضافه مي*كنيم و پس از مخلوط كردن از روي حرارت برمي*داريم. مجله خانواده سبز ...

                سیب رو رنده درشت کردم (من چند قطره ابلیمو اضافه کردم و با رنده سیب ها مخلوط کردم تا سیاه نشن) سپس شربت که شکر و اب و گلاب بود رو اماده کردم و با سیب ها مخلوط کردم و گذاشتم یخچال خنک بشه سپس تو ظرف سرو ریختم میشه از عرق بهار نارنج یا بیدمشک هم استفاده کرد طعمش عالی بود. ...

                  كلم*قرمز را در اندازه*هاي دلخواه خرد كرده و در آبكش مي*ريزيم. نمك را روي كلم*ها پاشيده و آنها را كمي هم مي*زنيم تا نمك*ها حل شوند و مواد را به مدت يك ساعت به همين صورت مي*گذاريم بماند، سپس كلم*ها را آبكشي كرده، كمي كه آب آن رفت در ظرف موردنظر ريخته و روي آن را با سركه پر مي*كنيم. اين ترشي را مي*توان در كنار غذاهاي گوشتي سرو كرد يا سركه آن را كه بسيار خوشرنگ است با مايونز تركيب كرده و مي*توانيم از آن براي سالاد استفاده كنيم و براي اين كه ترشي زياد سركه را از بين ببريم بهتر است دو قاشق شكر به مايونز اضافه كنيم.[/JUSTIFY] منبع: نشریه خانواده سبز دستکاری من: ...

              گوشت چرخکرده مرغ رو قلقلی کردم بعضی هاشون هم مستطیل شکل کردم و سرخ کردم برای دخترم به همراه خواهر زادم که این مدلی تزیین کردم یه سیب رو با فویل پیچیدم و کباب ها رو به خلال زده و روی سیب قرار دام همراه زیتون که مقبول واقع شد هرجا میرسد میگفت خاله یه غذای خوشمزه ای برام درست کرده بود  گوشتها مخصوص کالباس بودند که ادویه مخصوص داشت. ...

                با دستور پرستوی عزیزدر مجله هنر اشپزی مواد لازم برای خمیر:  شکر 40 گرم  آب یک پیمانه سرخالی  خمیر مایه خشک فوری یک قاشق غذاخوری  تخم مرغ یک عدد روغن مایع 40 گرم  آرد حدود 400 گرم  مواد لازم برای کرم وانیلی:  زرده تخم مرغ 4 عدد  شکر 100 گرم  آرد 40 گرم  شیر دو لیوان، سرخالی  وانیل نوک قاشق مرباخوری  کره 30 گرم  مواد لازم برای رویه نان:  زرده تخم مرغ یک عدد  شربت بار نصف پیمانه  پودر پسته یا نارگیل مقداری برای تزیین  1- ابتدا 1 قاشق مرب...

               خورشت قیمه بادمجون با عصاره لیموترش تازه واقعا خوشمزس!               ...

                 بال مرغ را با ابلیمو و نمک مزه دار کردم سپس تو روغن سرخ کردم. ...

                                 زرشک پلوی زعفرونی توی قالب طبق روش همیشگی ...

                دستور اصلی اینه که از مامی سایت برداشتم. موادلازم : آرد نخود چي : 300 گرم  روغن يا ترجيحاً كره : 200 گرم  هل : یک قاشق مربا خوری  زنجبيل : یکقاشق مربا خوری  پودر قند : 250 گرم  گردو نگيني : نصف لیوان  شكلات تیره: 100 تا 150گرم  دارچین : به دلخواه  آرد را حتماً الك كنيد. آرد نخود چي نياز به تفت دادن زياد ندارد چون قبلاً نخود چي مورد استفاده در آن تفت داده شده است. بعد از حدود 15 دقيقه تفت دادن آرد نخود چي روي حرارت ملايم كره را به آرد بيفزاييد مقدار كره به حدي باشد كه آرد مخود چي خمير مانند شود كمي هم اين خمير را رو...