نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

                                         اینم مربای من که به ازای هر کیلو 1/5 کیلو شکر ریختم که خیلی شیرین شد قراره دوباره البالو بگیرم با این مربا مخلوطش کنم کسی میدو نه چطور اینکارو کنم البالوهای تازه رو نمیشه با همین شهد پخت بدون اضافه کردن شکر؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ...

برای تولد دختر نازم                                               الورا و بستنی لایه سفید رو تشکیل داده میوه ها هم شامل موز ،اناناس ،توت فرنگی و کیوی که کمی با شکر و اب پختم و رنگ خوراکی سبز اضافه کردم                          ا                           ...

                           از وبلاگ دکتر اشپز برداشتم عالیه یرای فیلینگش هم سالاد الویه و کشک بادمجون مناسبه مواد لازم برای خمیر: آرد سفید ....................... 3 لیوان شیرخشک ......................3 ق غ خمیر مایه ...................... 1 ق غ ب پ ............................ 1 ق م شکر ............................ 1.5 ق چ نمک ............................نصف ق چ روغن زیتون .................. 3-4 ق غ (یا هر روغن مایع دیگر) آب ............................. به میزان لازم ( حدود 1 و 1/4 لیوان )...

به به                                                           از دوست خوبم ماتی من خودم اسمشو تافی گذاشتم چون کره داره طعم تافی میده مواد لازم : شیر : نیم لیتر آرد : 1/3 پیمونه شکر : نصف پیمونه وانیل : نصف ق چ کره : 25 گرم موز متوسط : 2 عدد گردو : یه پیمونه خورد شده شکلات تخته ای زنده شده : 50 گرم دارچین : برای پاشیدن پودر نارگیل ، پسته ، بادام جهت تزیین . قبل از هر چیزی آرد رو با شکر خوب قاطی کنید و بعد شیر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد و شکر توی شیر حل بشن ، اگر ...

یه دسر خیلی خوشمزه                                  به نقل از شف طیبه:   پودر ژلاتین یک و نیم ق چ آب ربع لیوان خامه 200 میلی لیتر شکر نصف لیوان شکلات تلخ 120 گرم پودر قهوه فوری 2 ق غ شیر 2 لیوان     ...

              برنج 2 پیمانه، قارچ 4 عدد، بادمجون 3 عدد، ماست 1 پ، زرده تخم مرغ ،2 عدد، روغن مایع نصف پ ، زرشک به میزان دلخواه،زغفرون به مقدار لازم ،پودر هل هم میریزم که اینبار به علت نداشتن نریختم، ابلیمو برای مزه دار کردن مرغ ،رنگ غذا ،نصف پ اب مرغ برنج را زنده ابکش نموده، بادمجونها رو تلخیشون رو گرفته و سرخ نموده و خرد کرده یا همان ابتدا حلقه ای برش داده   قارچها رو هم 3 دقیقه با ابلیمو تفت داده  مرغ راهم پخته و خرد میکنم ماست و زرده تخم مرغ ، روغن مایع و پودر هل را با هم ترکیب کرده برنج را افزوده. سپس مایه را 3 قسمت کرده قسمت اعظم را زعفرون زد...

            نصف لیوان جو را همرا 4 لیوان اب میذارم بپزه هویج را به علت دیر پزی من تو این مرحله اضافه میکنم تا حسابی نرم بشه. وقتی خوب پخت و ابش کسیده شد اب غلیظ مرغ را همراه قارچ افزوده، رب را هم اضافه میکنم ،وقتی جا افتاد مرغ ریش ریش شده را افزوده،15 دقیقه اخر سبزی سوپ را اضافه میکنم و ابلیمو سرو میکنم. ...

               از دستوری که دوست عزیزم از یه سایت عربی ترجمه کرده بود مواد لازم= آرد 2 پ نشاسته 1 ق چ روغن 1 ق غ شیرخشک 1 ق غ شکر 3 ق غ نمک کمی پودرهل 1 ق چ(اختیاری) مایه خمیر 1 ق غ زعفران کمی آب یک ویکچهارم پ طرز تهیه= همه مواد را باهم مخلوط کنید.تا خمیری نسبتا شل وچسبنده بدست آید.بمدت یکساعت به آن استراحت دهید. تا حجم آن دوبرابر شود.وبعد در روغن داغ مقداری از مواد را با قاشق برمیداریم وسرخ میکنیم. درطول سرخ شدن مدام زیرورو میکنیم تا همه طرف لقینات سرخ ویکرنگ شود. بعد از سرخ شدن اجازه میدیم تا سرد بشن.وسپس شیره داغ را روی انها میریزیم. شیر...

          گوشت چرخکرده نمک و کاری بهمراه کمی ارد که گلوله کردم و در پودر سوخاری غلطاندم داخل مایه سس گذاشتم با شعله کم تا بپزه برای سسش هم اب گوشت را به همراه رب و الوچه ونمک وادویه کاری عالی بود. ...