نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

                                 پیراشکی مغز ان گوشت مرغ چرخ شده و طعمدار شده با ادویه های مختلف هنگام پخت نمک و کاری زدو همراه با فلفل دلمه نگینی قارچ و پیاز داغ عالیــــــــــ                                   ...

                                ابتدا قالبم رو پر از دونه های انار کردم البته انتها رو به اندازه 1 بسته الورا خالی نگه داشتم سپس ژله الورای مات که با شیر درست کردم رو اضافه کردم گذاشتم یخچال خودشو که گرفت دوباره 1 بسته ژله الورای مات اضافه کردم. ...

                                ...

                              ...

                                  دستور نونها یا کاسه های زیر کشک بادمجان را قبلا گذاشتم و اما دستور کرپ که رولت سیب زمینی درست کردم: تخم مرغ: 3 عدد شير:40 گرم روغن مايع:40 گرم نمك:8/1 ق چ فلفل:مقداري آرد:60 گرم طرز تهيه:تخم مرغ ها را در ظرفي شكسته شير،روغن ،نمك و فلفل را اضافه كرده.كمي با همزن بزنيد.آرد را كم كم اضافه كرده و با همزن بزنيد تا يكدست شود.تابه ي مستطيل شكل به ابعاد تقريبي 25 در 30 را روي حرارت قرار دهيد .بعد از اينكه كاملا گرم شد كف تابه را كمي چرب كنيد.مواد را در تابه ريخته بعد از 2 دقيقه كه يك طرف خمير پخته شد طرف ديگر را نيز برگردان...

                             ...

                                بال مرغ را با پیاز خلالی نمک وفلفل و ماست و زعفرون مزه دار میکنم 2 ساعتی تو مواد موند سپس به سیخ کسیده و در بالکن روی پلوپز کباب کردم چندتا هم کتف بود. ...

                                      کباب حلزونی فیله مرغ رو رشته ای بریدم به یک اندازه درون ابلیمو و ماست و نمک مزه دار کردم و به صورت حلزونی تو سیخ چوبی فرو کردم فلفل دلمه ای و پیاز هم به سیخ کشیدم در تابه رژیمی سرخ کردم عالی برای ته دیگ ، سیب زمینی رو ورقه کردم سپس با چاقو برش مارپیچ یا حلزونی دادم کف قابلمه کنجد پاشیدم سپس سیب زمینی و برنج برای سس هم رب گوجه رو تفت دادم نمک ، فلفل، ادویه کاری ، سرکه و کمی شکر اضافه میکنم که اینبار سرکه ام تموم شده بود.                       &n...

                                                                 ...