نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

                             ماست خامه ای: شیر 1 لیتر ماست شیرین 1 قاشق سوپخوری نشاسته 1 قاشق چایخوری خامه 4 قاشق سوپخوری شیر را جوشانده و به دمای 40 درجه رسانده 2 قاشق شیر سرد را از ابتدا کنار بگذارید وقتی با خنک شدن به این دما رسید به این 2 قاشق موا بالا را افزوده سپس با ملاقه یکباره زیر ظرف شیر برده و هم نزنید برای اینکه ماست رویه چربی ببندد سپس درش را گذاشته با حوله پوشانده به مدت 6 ساعت در جای گرم قرار داده سپس در یخچال قرار داده. اگر 8 ساعت بیرون بماند ترش میشود. ...

لوبیا پلو با ته دیگ سیب زمینی همرا با ترشی لبو                                        ...

                      ابتدا رشته پلویی رو یکم تفت میدم درون تابه بدون روغن تا رنگش برگرده سپس همراه برنج میذارم بجوشه و دم میکنم مرغ رو هم تفت میدم و لابلای برنج دم میکنم.                       ...

                             شکر رو هم مقدار البالو ریختم که ترشی البالو مشخص باشه زیاد هم شیرین نباشه مزش معرکه بود.                             ...

                                       3 پیمانه طالبی پوره شده+1 پیمانه شکر البته اگه طالبی شیرین بود یا خامه شیرین شده و فرم گرفته استفاده کردید مقدار شکر را کم کنید ابسته خامه صبحانه یا 200 میلی خامه فرم گرفته  1/5 تا 2 قاشق سوپخوری ژلاتین را روی نصف پیمانه اب سرد بپاشید وقتی ژله ای شد روی بخا اب قرار دهید تا شفاف شود  طالبی را در مخلوط کن پوره کنید شکر را افزوده مخلوط کنید سپس مقداری طالبی زا باخامه میکس کنید سپس به بقیه پوره طالبی یافزایید ژلاتین سرد شده را به همراه 1/5 قاشق چایخوری وانیل افزوده هم بزنید و در قالب بریزید ای...

                              حلوای روضه برای 28 صفر منزل مادر شوهر عزیز چقدر تزیین حلوا سخته ،افرین به دوستان هنرمند که حلوا رو عالی تزیین می کنن الهی همیشه سلامت باشن من هر کاری کردم نتوستم با ماسوره گل بزنم    . (انشالله دوباره امتحان میکنم چون خیلی دوس دارم یاد بگیرم )  مثل همیشه با کاتر گل مینا تزیین کردم دورش هم شکوفه زدم و خلال پسته ، همه میگفتن وای چه عالی شده تو دلم میخندیدم  .به همسرم میگم اگه تزیین حلوای دوستان مامی سایتیمو نگاه میکردن اصلا حلوای من رو نمیپسندیدن حلوای ارد گندم طبق دستوری که همیشه خودم درست میکنم ،به قول خود...

                               این نان اولین بار در منطقه پارکر هوس در امریکا پخت شده و به همین دلیل به همین اسم نامگذاری شده است. نان پارکر با داشتن شیر و کره بسیار نرم، لطیف و شیرین می باشد.  شیر: 1 پیمانه  کره آب شده: 4 قاشق غذاخوری   شکر: 4 قاشق غذاخوری  خمیرمایه: 2 و 2/1 قاشق چایخوری   تخم مرغ: 2 عدد  آرد: 4 و 4/1 پیمانه  نمک: 2/1 قاشق چایخوری  کره برای روی نان ها: 2 قاشق غذاخوری   طرز تهیه   مرحله 1 - خمیر مایه را در نصف شیر ریخته و 5 دقیقه استراحت دهید، سپس مابقی شیر، شکر و ...

                               فقط من اردم کم اومد هیچ اردی هم نداشتم به ناچار برای اینکه مواد دور ریختنی نشن ارد نخودچی اضافه کردم نمیدونم چقدر ولی ارد نخودچی برای اخرش بود که خمیر چسبنده بود و من ارد کافی نداشتم تا چسب خمیر رو بگیرم نان بوحتله باطعم نخودچی همه نون رو هم خوردیم دخملی هم بسیار دوست داشت. اینم برش خوردش اصلا بافتش سنگین نشد                                   ...

اب هویج + بستنی وانیلی اخر هم دوباره از اب هویج روی بستنی                                  ...